上海菜饭

作者： LittleTomatoo

很多家庭会用咸肉做，我个人不太喜欢咸肉，就记录一下香肠+青菜版菜饭。

用料

• 青菜 适量
• 腊肠 适量
• 大米 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 糖 适量

上海菜饭的做法步骤

步骤 1

锅热倒油，最好用菜籽油，菜籽油的话需要多烧一会儿。加入几片腊肠，菜梗。 翻炒两下，盖上锅盖闷30秒。 再翻炒两下，闷10秒。

步骤 2

加入叶子，和几片腊肠，闷一分钟。

步骤 3

期间把米和剩余腊肠铺在电饭锅里。

步骤 4

改小火，加盐，糖，味精各两勺，一勺黄酒，翻炒均匀。最后再加一点麻油。 尝一下味道，吃口要比较咸。

步骤 5

最后把菜铺在电饭锅最上面。加水到米上面一点点。 电饭锅选火力最大、用时最长的档。

步骤 6

电饭煲跳闸后，再闷5-10分钟

菜谱创建时间：2023-12-31 17:59:32