饺子馅（精确到克）

作者： _汤圆Yu

记录下自己包饺子的精准配比

用料

• 荠菜饺子（多肉版，可换其他菜）
• 猪肉 500克
• 洗干净的生荠菜 500克
• 盐 5克
• 生粉 5克
• 糖 5克
• 一品鲜 20克
• 白胡椒粉 0.5-1克
• 老抽 2-3克
• 蚝油 10克
• 李锦记拌面酱 10克
• 油 20克
• 芹菜肉饺（多菜版，可换其他菜）
• 芹菜 2斤
• 猪肉 1斤
• 李锦记拌面酱 15克
• 一品鲜 40克
• 糖 5-8克
• 盐 10克
• 蚝油 10克
• 白胡椒粉 1-2克

饺子馅（精确到克）的做法步骤

步骤 1

先把荠菜洗干净，去掉黄叶，滤干水份

步骤 2

然后放入锅中烫1-2分钟，捞起来沥干水，过凉水，挤干，切碎备用

步骤 3

猪肉打成泥，然后加入所有调味料拌匀，最后加入切好的荠菜拌匀，即可

步骤 4

芹菜洗干净切碎，然后沥干水分，避免后期容易出水

步骤 5

猪肉打成泥，然后加入所有调味料拌匀，最后加入切好的芹菜拌匀，即可（包饺子之前再拌去芹菜）

菜谱创建时间：2023-12-31 15:58:54