电饭锅版清炖排骨

作者： 果果爱工作

不爱吃肉的宝宝，也能一口气吃五块。 家有不爱吃肉的小盆友。 为了让宝宝多吃点儿肉，尝试了各种肉类的烹调方法。 在摸索中，终于找到能让宝宝开心吃肉的“拿手菜”啦——清炖排骨。 而且用电饭锅清炖，省时省力，上班族也能吃到好吃的肉肉啦！

用料

• 胡萝卜 2根（炖肉辅料）
• 土豆 2块（炖肉辅料）
• 莲藕 1节（炖肉辅料）
• 玉米 1根（炖肉辅料）
• 葱 1小段（焯肉用）
• 姜 5片（焯肉用）
• 蒜 1头（蘸料用）
• 生抽 4勺（蘸料用）
• 醋 2勺（蘸料用）
• 蚝油 1勺（蘸料用）
• 肋排 1.5斤

电饭锅版清炖排骨的做法步骤

步骤 1

选购肋排1.5斤左右，四分肥，宝宝爱吃。

步骤 2

肋排切小段，用温水，加盐，浸泡20分钟。反复冲洗，倒掉血水。 注意：这一步很重要，请不要省略。充分洗干净的肋排，炖出来才没有臭味。

步骤 3

葱一小段，姜5片。 洗好的肋排，和葱姜一起，冷水下锅。大火焯水。撇掉血沫。 注意：这一步也很重要，请不要省略。

步骤 4

准备爱吃的根茎类蔬菜（土豆，胡萝卜，玉米，莲藕等） 数量根据个人饭量决定。 洗净，去皮，切段，放入电饭锅。

步骤 5

焯掉血水的肋排，盛出来放入电饭锅，和辅菜一起。电饭锅加满水。 注意：不要放葱姜蒜等，不然有了辛辣的味道，宝宝不爱吃。电饭锅里只有肋排，和根茎类的辅菜。

步骤 6

炖煮2个小时，就熟了。

步骤 7

准备蘸料： 一头蒜切碎，4勺生抽，2勺醋，1勺蚝油。 蒜末炒香，倒入以上调料，大火3秒煮沸，盛出来就是超级好的蘸料啦。 注意：小盆友可能不爱吃。那就只吃排骨吧。不要蘸料，肉肉也香。

步骤 8

有图有真相，最后来一张宝宝啃排骨的图片吧。（其实是忘记拍成品照片了） 祝大宝宝和小宝宝胃口好好，多吃肉肉～

菜谱创建时间：2023-12-29 14:38:53