斑斓芒果碱水球

作者： miadear

用料

• 高筋面粉 220g
• T65 50g
• T170 30g
• 鲜酵母 6g
• 细砂糖 15g
• 水 180g(需预留一部分)
• 斑斓粉 5g
• 盐 5g
• 馅料
• 奶油奶酪 120g
• 芒果干 适量
• 糖 10g
• 椰子粉 16g(南国一小包all in)

斑斓芒果碱水球的做法步骤

步骤 1

后盐法打面到八分筋 分割7个 冷藏松弛30分钟

步骤 2

馅料混合均匀 芒果干根据自己喜好放 我大概放了正片那种 两根多

步骤 3

包馅 一个大概25G馅料左右 根据自己喜好 冷冻一小时 40:1000泡碱水30-60S 沥干 剪口

步骤 4

200度 20分钟 时候三到五分钟开热风

步骤 5

出炉喷水

步骤 6

凉后 包一下

步骤 7

很好吃

菜谱创建时间：2023-12-29 11:11:31