㊙️红烧带鱼冻，宁波老底子菜60，70，80后的回忆

作者： 蟹哥小厨F

儿时的回忆，带鱼冻

用料

• 带鱼 2条共600克
• 姜蒜 30克
• 青大蒜 1根
• 干辣椒段 5个
• 生抽 35克
• 红醋 25克
• 白糖 25克
• 料酒 50克
• 清水 500克
• 清油 100克

㊙️红烧带鱼冻，宁波老底子菜60，70，80后的回忆的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

热锅冷油放入油下入大的带鱼大火煎制

步骤 3

煎制单面上色放入姜蒜干辣椒

步骤 4

放入料酒，生抽，红醋，白糖，水大火烧5分钟

步骤 5

翻面继续烧3分钟

步骤 6

放入青大蒜焖一分钟，⚠️不要吧汤汁收的太干

步骤 7

倒出装盘，等级冷了放入冰箱冷藏一个晚上第二天吃就结冻了

步骤 8

非常好吃

㊙️红烧带鱼冻，宁波老底子菜60，70，80后的回忆的小贴士

煎鱼要热锅冷油这样不会粘锅

菜谱创建时间：2023-12-29 03:30:56