手机拍照—土豆培根芝士面包

作者： 小妮儿私家烘焙

记录一下。

用料

• ＃波兰种
• 高筋面粉 75克
• 水 75克
• 干酵母 1克
• ＃主面团
• 高筋面粉 180克
• 奶粉 10克
• 糖 25克
• 干酵母 2克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 黄油 20克
• ＃芝士培根馅儿
• 土豆泥 300克
• 培根 70克
• 马苏里拉芝士 适量（70-90克）
• 盐 2克
• 黑胡椒 适量
• ＃蘸粉
• 可可粉 5克
• 奶粉 6克
• 高筋面粉 10克

手机拍照—土豆培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

波兰种提前一晚做好。第二天把面和好，进行1发。

步骤 2

土豆蒸熟压成泥，放入煎熟的培根，加入芝士，放入盐和黑胡椒调味。

步骤 3

分割好的面团包入馅儿。

步骤 4

表面蘸粉，拍掉多余的粉。

步骤 5

筷子在面包上扎几个孔。

步骤 6

35度，放一碗水，2发到2倍大。

步骤 7

这张特别像土豆🥔。

步骤 8

我这次是风炉烤的，烤完直接毁容了😂。姐妹们可以用平炉180度，15-20分钟，看到上色满意了就盖锡纸。

步骤 9

成品还行。

步骤 10

烤的有点糊的土豆🥔。

步骤 11

还是好吃的。

菜谱创建时间：2023-12-28 22:01:49