金针菇鸭血牛肉汤

金针菇鸭血牛肉汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，都是昨天吃火锅剩下的。牛肉切片，要提前先腌制，加生姜、料酒和生抽，适量充足的话半个小时到一个小时，更入味，时间不够的话10多分钟也行，主打一个随意。

步骤 2

加油，生姜丝先下锅炒出香味。

步骤 3

加入鸭血，尽量不要用勺子翻炒，会碎，可以动锅，大概一分钟。

步骤 4

再加入金针菇，两分钟。

步骤 5

加入白菜梗，大概瘪下去了就差不多了，加半勺料酒，一点点盐，一勺生抽。

步骤 6

再加入大概这么一碗开水，煮汤

步骤 7

水开后加入白菜叶子

步骤 8

牛肉很容易熟，所以最后下，我这个牛肉片很薄，大概和涮火锅一样，20秒就差不多。如果比较厚比较大片的话，40-50秒。更大的话需要1分钟。

步骤 9

咕嘟咕嘟，牛肉变色就差不多啦。最后出锅前再加一点盐，可以尝一下汤的味道。

步骤 10

出锅！又菜又有肉，非常适合冬天！又解决了剩余食材，妙啊（我感觉如果有多的丸子，也可以加进去）