老少皆宜的舒芙蕾

作者： 遇见美味屋

家有俩宝，爱吃美食。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 17g
• 低筋面粉 35g
• 牛奶 35g

老少皆宜的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄中依次加入牛奶、面粉后画十字或一字搅拌均匀。

步骤 3

蛋白中分三次加入白糖打发。

步骤 4

将蛋黄糊跟打发好的蛋白上下搅拌均匀。

步骤 5

奶锅中加黄油，把锅内周围也刷上黄油。注意调成最小火。

步骤 6

混合糊糊加入锅中，摊平，盖上锅盖，手可以经常摇一下锅，让底部尽量受热均匀。

步骤 7

周围定型了就可以手动翻面了。

步骤 8

翻面后再蒸个三四分钟。

步骤 9

最后可以插根筷子试试有没有液体附着在筷子上，没有就说明熟了；或者用手按压一下饼，有回弹就可以了。

步骤 10

成品，特别好吃。😋

菜谱创建时间：2023-12-27 23:45:22