紫苏啤酒焖鸭

作者： 茉茉头

紫苏和鸭子味道好搭！非常香！

用料

• 鸭 半只
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 洋葱 半只
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 啤酒 1罐
• 盐 3茶匙
• 味精 1茶匙

紫苏啤酒焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉清洗干净，要多洗几遍直到水变干净，沥干水分，也可以用厨房纸巾擦干表面的水分。热锅凉油把鸭肉放进去，大火煎到两面金黄。

步骤 2

盛出备用。

步骤 3

鸭肉油脂多，把锅里剩下的油盛出来，留底油就行。这样吃起来没那么腻。

步骤 4

像这样，这个盛出来的多余的油可以炒菜，也可以倒掉不用。

步骤 5

姜葱蒜和小米辣切丁。

步骤 6

放进锅里稍微翻炒出香味。

步骤 7

把鸭肉倒回去继续翻炒至姜葱蒜的味道都融合进鸭肉里。

步骤 8

加入一罐啤酒，蚝油、生抽、老抽，大火煮开，转小火焖25分钟左右。

步骤 9

大火收汁，加入盐和鸡精。这个时候放小米辣，这样不会太辣但又有一丢丢辣味，开胃（广东人吃不了太辣哈哈哈）。

步骤 10

紫苏摘出叶子，不要杆子。

步骤 11

把紫苏叶倒进去，翻炒出香味。

步骤 12

直至所有食材香味充分混合均匀。

步骤 13

出锅享用美味！！！

菜谱创建时间：2023-12-27 19:59:42