干炸小河虾

作者： 整栋楼烘焙之王

活的虾炸起来才香😋

用料

• 小河虾
• 芝麻
• 葱姜
• 生抽
• 料酒
• 醋
• 糖
• 蒸鱼豉油

干炸小河虾的做法步骤

步骤 1

小河虾洗干净，沥水备用，葱姜末切的细碎备用，油烧热到200。

步骤 2

200度下锅第一次炸，炸到气泡慢慢消掉，捞起来是酥酥的

步骤 3

230下锅第二次复炸，炸到颜色变深，搅拌确保均匀，捞出沥油

步骤 4

生抽一个碗底，一勺料酒，一勺醋，一勺蒸鱼豉油，一勺糖

步骤 5

国内底油爆香葱姜末，加入芝麻，加入料汁，料汁一定要少，入锅后迅速粘稠，加入小河虾，翻炒均匀后加葱花，出锅

菜谱创建时间：2023-12-27 18:50:25