酱五花肉

作者： Yang_Li

用料

• 五花肉 5条（大约2.5公斤）
• 生姜 40克
• 花椒 10克
• 八角 6克
• 香叶 2克
• 桂皮 2克
• 老抽 300克
• 生抽 150克
• 冰糖 30克
• 高度白酒 25克

酱五花肉的做法步骤

步骤 1

所有调料除了白酒倒入锅内加热至边缘冒泡关火（不用沸腾），搅拌冰糖融化，放凉后倒入白酒，放入五花肉浸泡，冰箱冷藏浸泡3天，每天翻面。

步骤 2

用棉线挂起来，太阳晾晒3天，阴干10天（阴干可以多几天，不要晒太干），放入冷冻。清洗后切片和米饭一起煮。

菜谱创建时间：2023-12-26 13:25:34