6寸古早蛋糕 少糖健康甜品

作者： 青鱼苏

一到周末就想做美食，家里有啥材料就用，主打的就是随心所欲 糖也放的很少

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉（或者蛋糕粉） 70克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁（白醋） 几滴

6寸古早蛋糕 少糖健康甜品的做法步骤

步骤 1

把需要的材料都称量好，玉米油加热到70-80℃左右，蛋清可以放进冰箱冷冻（家里有微波炉的话，微波炉1分钟即可，没有微波炉可以用蒸锅，把玉米油的碗用保鲜膜盖住，蒸一下也可以）

步骤 2

低筋面粉加入加热的玉米油，搅拌均匀

步骤 3

然后再把蛋黄放入混合玉米油的面粉中，搅拌无颗粒

步骤 4

只要搅拌均匀就行

步骤 5

冷冻的蛋清拿出来，加入几滴柠檬汁或者（白醋）放入白糖，开始打发，一共分3次放入白糖 注明 打发蛋白之前可以提前预热烤箱 上下火150℃ 预热10分钟左右

步骤 6

先高速打发，然后中速，打出来蛋白有个立起来的尖

步骤 7

把三分之一蛋白放入蛋糊部分，翻拌均匀，上下翻拌

步骤 8

再把蛋糊倒入剩下的三分之二蛋白中 翻拌均匀即可。

步骤 9

步骤 10

蛋白和蛋糊混合均匀 最后成这种细腻的面糊

步骤 11

6寸的模具，放入油纸方便后期脱 把面糊倒入6寸的模具中

步骤 12

用牙签划拉几下 震出气泡

步骤 13

6寸古早蛋糕放入一个烤盘里，烤盘里放入适量的温水 送入预热好的烤箱

步骤 14

这是中间烤的时候拍的 烤箱上火140℃ 下火150℃ 烤75分钟

步骤 15

步骤 16

热乎乎的蛋糕出炉

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

步骤 23

宣软蓬松 绵密香甜

步骤 24

冬天适合在家做甜品😋😋😋

菜谱创建时间：2023-12-26 12:12:20