叉烧炒米粉｜豉油皇炒面｜黑椒牛排炒乌冬

作者： CaCa需停止消极

此菜谱源自小红书博主莫默Mok. 小红书搜索“莫默”，可观看正版做法。 侵删

用料

• 包菜、胡萝卜、洋葱，葱。 料汁：蒸鱼豉油，老抽，蚝油，黑胡椒，淀粉，适量清水,乌冬面

叉烧炒米粉｜豉油皇炒面｜黑椒牛排炒乌冬的做法步骤

步骤 1

叉烧炒米粉 广东米粉用冷水泡软 包菜（或用豆芽）切丝，葱切段，叉烧切块 鸡蛋打散并搅匀，下锅炒熟备用。 叉烧稍微炒一下，盛出备用。 炒叉烧剩下的油接着炒包菜，稍微炒软放盐和蚝油，翻炒均匀备用。 米粉沥干水分，下锅煸香（单独炒一下会更好吃），放生抽和老抽，用筷子翻拌均匀。加入所有配菜，继续用筷子翻拌均匀，，最后放入葱段炒匀即可。

步骤 2

豉油皇炒面 水开后关火，放生面饼用筷子打散，捞出过下冷水，再放点油拌匀，面条下锅炒香，开大火炒，加入韭菜，豆芽，炒均匀，淋入豉油，大火炒均匀即可。

步骤 3

黑椒牛排炒乌冬 包菜、胡萝卜、洋葱切丝，葱切段 料汁：蒸鱼豉油，老抽，蚝油，黑胡椒，淀粉，适量清水，拌匀备用 乌冬面用热水烫一下，搅散开就可以了，捞出沥干水。 牛排下锅煎一下，大火煎至两面金黄，剪成小块。 洋葱先下锅煸香，下包菜丝和胡萝卜丝，翻炒至变软，下乌冬面炒匀，淋上料汁，全程大火翻炒均匀，9最后放牛排和葱段翻炒均匀即可。 牛排可以换成牛肉（用生抽、蚝油、黑胡椒、白糖、淀粉、油腌制)

菜谱创建时间：2023-12-25 20:53:06