萝卜丸子

作者： 女王范-23

萝卜丸子

用料

• 鸡蛋 2只
• 青萝卜 一斤半
• 胡萝卜 2根（半斤）
• 十三香 2勺（吃饭的小勺子）
• 普通小麦粉 1大勺（盛汤的大勺）
• 玉米淀粉 1-2大勺（盛汤的勺）
• 盐 2勺（吃饭的小勺子）
• 面包糠 35克（可不加）
• 生姜 一小只（剁生姜末，增香的可不放）
• 食用油 少许

萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

1.萝卜洗干净，削皮切成细丝，锅中水烧开放一小勺盐，倒入萝卜丝焯水两分钟，捞出立马过凉水，挤干水分（萝卜会出水，可以用蒸笼布拧干点），再剁碎，越碎越好捏。 2.挤干水分的萝卜碎加入两小勺盐，两小勺十三香，两只鸡蛋，一把生姜末（增香）搅拌均匀腌制10分钟，倒掉多余的水份，再加入少许食用油，一大勺小麦粉，两大勺玉米淀粉搅拌均匀，捏起来能成团即可。 如果想冷了都是脆的，可以最后加入35克面包糠搅拌均匀即可。

步骤 2

3.油温六成热下捏好的丸子（木筷子插进去四周冒小泡泡），中小火炸至浮起即可捞出，等油温再升高中火复炸20秒即可。

步骤 3

我是用了这个工具，虽然不圆，但是不脏手又快。

菜谱创建时间：2023-12-25 15:11:21