火腿炒碱水面

作者： 女王范-23

用料

• 火腿 一根
• 鸡蛋 一只
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 酱油 一勺
• 蔬菜 喜欢吃的都可以适量加点

火腿炒碱水面的做法步骤

步骤 1

1、碱水面一小把，锅里水开放半勺食用油和盐下入面条，碱面煮到掐开无白芯，喜欢硬点的煮至中间还有一丢丢白芯（我这个大火煮了3.5分钟），捞出过凉水两遍（一遍冷不下来），沥干水分，放入多一点的食用油和一勺老抽抓拌均匀备用。 2、热锅冷油打入鸡蛋稍微凝固后滑散，完全凝固后盛出备用，火腿煎到焦香后也盛出备用，锅里多放油，油热放入蒜炒香，加入切碎的小米辣翻炒后放入青菜（或者自己喜欢吃的蔬菜），调味加入两勺生抽一勺耗油半勺老抽半勺盐，加入调过色的碱水面，翻炒一下放入一勺老干妈和两勺辣椒粉，一分钟即可出锅享用。

菜谱创建时间：2023-11-11 20:13:47