泰式绿木瓜沙拉

作者： 小蓝Mona

今天的另外一道牛菜。我第一次从朋友家的木瓜树上摘了3个青色木瓜，参与帮忙做了泰式沙拉。 好吃又清爽。朋友说可以直接把木瓜替换为青芒果也非常好吃。

用料

• 青木瓜 3个
• 青柠 2个
• 虾干 十几个
• 鱼露 4勺
• 花生碎 2勺
• 大蒜 3瓣
• 柠檬 1个
• 西红柿 1个
• 小米辣 3只
• 圣女果 5-6个
• 豇豆 5根
• 糖 2小勺
• 椰糖 1块

泰式绿木瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

把青色的木瓜切开，去掉白色的籽。然后切成或者刮出细丝。

步骤 2

把小米辣和蒜瓣切成末。把青柠切成几个薄片。

步骤 3

把干虾仁泡水，待软后，放入瓦罐捣碎。放入几片柠檬片。加入另外的青柠和柠檬挤汁。 小米辣和蒜粒都放入。

步骤 4

加入鱼露4勺，椰子糖和糖。这里需要不断尝，根据自己喜欢的甜度.咸度和酸度来决定量。鱼露主要是咸味和那种特有的味道。而前一步的柠檬主要调整酸味。

步骤 5

生的豇豆3根用锤敲打拍碎一点，切段加入瓦罐。 把番茄切成小块也加入。充分和酱汁混合。 放入木瓜丝充分搅拌。

步骤 6

可以最后适量加点花生碎，不是必须的。 一道特别适合夏天的菜就做好了。节省大家去吃泰餐的钱

菜谱创建时间：2023-12-24 19:38:49