炸辣椒

作者： 华女美食分享

第一次吃炸辣椒是在湖北的餐桌上，觉得挺好吃的，所以就请教了一下做炸辣椒需要的材料，自己就研究做了几次，都成功了🤗

用料

• 盐 三到四勺
• 辣椒 半碗
• 生抽 两勺

炸辣椒的做法步骤

步骤 1

买了两斤糯米，一斤洗干净泡水，准备做糯米糍粑

步骤 2

准备一斤糯米，一斤普通大米

步骤 3

用破壁机打成碎末状

步骤 4

这里分别有我自制的五香粉，橘子粉，胡椒粉，还有盐和孜然粉

步骤 5

用我准备的调味料，我混合了一半打碎的干粉，备用，用来做粉蒸肉的粉

步骤 6

准备好的干粉，用自己特制的剁辣椒（酸酸辣辣），放入干米粉里面拌匀至没有干粉

步骤 7

锅内放入花生油，加热

步骤 8

油热后放入拌好的粉，炒香

步骤 9

加入两碗水，边蒸边炒，全程小火。蒸炒的过程中加入一到两勺生抽，增加颜色

步骤 10

炒至粉熟，（因为是生米打的粉，所以蒸炒的时间稍微长一点，）无水状态，即可出锅

步骤 11

出锅后，就是我们湖南湖北特色小吃炸辣椒了😍可以直接吃，可以炒鸡蛋，炒腊肉，炒肥肠，炒点大蒜叶，等等，都非常好吃！喜欢吃辣的亲，还可以根据自己的口味加入辣的小米椒等

菜谱创建时间：2023-12-24 16:20:56