纯手工阿胶糕

作者： 小雪雪的厨房

用料

• 阿胶 250g
• 黄酒 500g
• 核桃仁 250g
• 红枣 250g
• 黑芝麻 250g
• 枸杞 120g
• 黄冰糖 120g

纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

敲碎阿胶，倒入黄酒烊化48h

步骤 2

熬之前，如果阿胶粘在盆底，可以隔水加热

步骤 3

倒入锅中加入黄冰糖小火开熬

步骤 4

熬至出现倒挂彩旗，甩不掉，依次加入辅料搅拌均匀

步骤 5

全部辅料加入完成，倒入事先准备好的模具

步骤 6

盖上油纸，按压定型

步骤 7

定型完毕后，放凉准备切糕

步骤 8

先分成4大条

步骤 9

切成小块，包上糯米纸，再装入袋中，最后封口

步骤 10

装盒，包装完毕啦~ 是不是很漂亮啊！

纯手工阿胶糕的小贴士

核桃仁，烤箱180度，不用预热直接烤10分钟

菜谱创建时间：2023-12-23 21:31:45