素馅饺子（含五辛•我妈妈喜欢吃韭菜）

作者： 土小姐佛系素食

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 木耳 一把
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 半根
• 面粉 700克
• 水 230ml
• 盐 3克

素馅饺子（含五辛•我妈妈喜欢吃韭菜）的做法步骤

步骤 1

700克的中筋面粉，放3克盐，1个鸡蛋（增加嚼劲）兑温水230ml左右，醒发15分钟揉一次面团，再醒发15分钟再揉成光滑的面团，面团中间戳个洞🍩，再揉成长条，切成一个个小团子，用手掌压扁团子，再用擀面杖擀成饺子皮。

步骤 2

1.胡萝卜半根切丁炒一下 2.香菇6多切丁炒熟 3.干木耳泡发切丁 4.3个鸡蛋炒熟切碎 5.韭菜切碎 6.最后加半瓶素肉馅儿 调料:盐一勺半、蘑菇精半勺、香油一勺、菜子油3勺、胡椒粉半勺。 （素馅儿肉沫有味道，所以就不加那么多盐）

步骤 3

光滑的是我包的，沾着馅儿的是我妈包的。哈哈哈哈哈哈

步骤 4

我妈说这是她这辈子吃过最大的饺子。哈哈哈哈哈哈哈

步骤 5

大概煮五分钟。每一次水烧开加一碗水，来回三次。差不多就熟了。

步骤 6

饺子是不是特别的大？

步骤 7

饺子皮我放了鸡蛋特别有嚼劲。这个馅儿真的非常好吃。 （我妈喜欢吃韭菜，所以放了韭菜。不吃五星的朋友可以换成白菜、小油菜，或者其他自己喜欢吃的菜。）

菜谱创建时间：2023-12-23 19:44:31