圣诞雪花面包

作者： 兴睇热闹

用料

• 冰水 177克
• 白糖 13克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 豆沙/肉松 适量

圣诞雪花面包的做法步骤

步骤 1

准备以上材料。

步骤 2

黄油先溶化。

步骤 3

盆中放入冰水，加入白糖，筛入粉类，粉中挖个洞放入酵母。

步骤 4

盐和黄油放在一侧。

步骤 5

用筷子搅拌至絮状，用手揉成略粘手的面团，包上保鲜膜，静置30分钟，取出揉面1分钟，如此二次。

步骤 6

取出面团分成4块，搓圆盖上保鲜膜，静置30分钟，备用。

步骤 7

取一块面团，擀开成面片，直径18-20公分。

步骤 8

烤盘放上油纸，将面片放入，在中间涂上豆沙馅或肉松，依次操作，将4块面片叠在一起。

步骤 9

叠好的面片，在中间留出4公分左右的圆，米字形切8刀，在8刀空隙再向内切更深8刀，然后两片两片向外翻折2次，接头捏合。

步骤 10

发酵至二倍大，烤箱预热，放入面包胚190度，20-25分钟。

步骤 11

成品出炉后，筛入奶粉或糖粉，雪花面包做成了，过圣诞。

圣诞雪花面包的小贴士

1.面片涂豆沙馅，边缘要留 1公分不能涂。

菜谱创建时间：2023-12-23 18:12:38