开裂也美味.给咳嗽的宝宝 0蔗糖 0油酸奶蛋糕

作者： 爱吃饭的喜宝妈

减肥星人必备！其实是我家最近肺炎咳嗽的娃想吃蛋糕，给她做了这个清爽无油版，无油无蔗糖，遵医嘱也可吃

用料

• 0卡糖 60g
• 酸奶 276g
• 鸡蛋 6
• 低筋面粉 90g
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 金桔或者橙子皮屑 适量

开裂也美味.给咳嗽的宝宝 0蔗糖 0油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

希腊酸奶，或者老酸奶，就是很稠的那种酸奶276g打顺滑即可

步骤 2

步骤 3

蛋清蛋白分离，蛋黄倒进酸奶糊，打顺滑，蛋清拿去冰箱冷冻十几分钟，为了打发起来的蛋白更稳定

步骤 4

孩子咳嗽，我搓了金桔皮碎进蛋黄糊里，酸奶和柑橘类的水果风味很搭，吃起来很清香

步骤 5

酸奶有糖的情况下加糖40g，这个是不咋甜的，如果喜欢甜一点就加到60g，打蛋白到小弯钩有弹性即可，我这次打的有点硬了，导致后续烤的时候有开裂，大家不要学我

步骤 6

蛋白打好了，一字形搅拌，两盆组合在一起

步骤 7

八寸戚风模具垫油纸，底部我没有包锡纸，直接垫网，网下面放托盘加水，模具没有接触水，放进高比克风炉，隔水烤130度55分钟

步骤 8

像这样，在盘里倒水

步骤 9

蛋白打有点过，开裂了🙃

步骤 10

出炉还是很香的，橙子+酸奶+蛋香的清爽不错不错

步骤 11

热着就脱模，撕开油纸，不然蛋糕会被水气捂的湿哒哒，放凉吃更好吃，芝士蛋糕的入口即化感 我做的是8寸如果想要6寸，所有材料除以二就行，强烈推荐减肥的姐妹和咳嗽的宝宝吃🥰希望大家都健健康康

步骤 12

菜谱创建时间：2023-12-23 17:31:39