【明天吃什么】香浓丝滑的自制奶茶，在家也能喝到美味奶茶解馋

作者： 刘崽崽_

现在特殊时期，已经记不清有多少天，没有喝过奶茶了。 没有奶茶的第N天，想它想它想它... 崽崽君今天就教你们 在家也能做的【自制奶茶】，不需要再去奶茶店啦！

用料

• 配方 如下

【明天吃什么】香浓丝滑的自制奶茶，在家也能喝到美味奶茶解馋的做法步骤

步骤 1

奶茶作为肥宅快乐水，尤其在只能宅在家的这段时间，更是想喝，但是既不能出门买，又不敢点外卖，得不到的一直在骚动...让人好生焦灼。 有星星君在，烦恼退散~今天就教大家如何在家自制出味道不输奶茶店的美味奶茶，原料简单，做法不难，想喝的人学会了每天都可以在家快落huo奶茶，自己不想喝就做给家人喝，还能打发在家的无聊时间，享受动手的乐趣，一举两得~ 而且自制的奶茶还可以根据自己的喜好来决定口味，健康不添加，好喝又养身~

步骤 2

材料：牛奶、茶叶、水、糖。

步骤 3

1. 备料：准备2盒全脂牛奶，茶叶称重15g左右，放在一旁备用。 2. 准备一个小锅，倒入1碗清水，烧开后将茶叶放入其中，开小火焖煮，焖的时间越久茶味越浓，大约煮3分钟左右，倒入牛奶。 3. 转大火煮开牛奶，煮开后立即转小火，再焖煮一两分钟后关火。如果怕胖就不加糖，不怕的话就加吧，味道也会更好，大约加20g左右，喜欢甜口就多加一点。 4. 待牛奶稍微冷却，表面会形成一层奶皮，捞起来吃掉，味道很赞~然后过筛，去除剩余的奶皮和茶渣就可以喝啦！

步骤 4

【自制珍珠】 喝奶茶时，如果没有Q弹有嚼劲的珍珠，总觉得少了点什么，那自制奶茶时顺便把珍珠也安排上~ 材料：木薯粉、红糖、水。

步骤 5

1. 准备一个小煮锅，往其中加入清水150g和红糖70g，大火煮开，边煮边搅拌，让红糖在水中完全融化，待水开后加入300g木薯粉，充分搅拌。 2. 待木薯粉与红糖水充分搅拌融合后，和成面团状。然后将面团分段，揉成条状，用保鲜袋盖好，防止面团风干。 3. 用手将面团捏一小块，放入掌心中揉搓成小圆球状。同时准备一个煮锅烧水，然后将揉好的珍珠倒入其中煮15分钟，再关火焖20分钟，最后用凉白开冲洗后即可放入奶茶中。

步骤 6

1. 在水煮开正滚烫时就要立即加入木薯粉混合均匀，这步很关键！否则木薯粉会形成一坨坨的浆糊，不容易成团。 2. 揉小面团时，假如面团干裂不易搓，可以准备一碗凉水，用手指沾点凉水在面团上，再接着揉，这样小面团会更光滑。

【明天吃什么】香浓丝滑的自制奶茶，在家也能喝到美味奶茶解馋的小贴士

1. 牛奶可以选择任意品牌，只要是全脂即可，奶味会更香浓；家里没有厨房秤，茶叶一般抓三四下，具体根据个人口味来定，喜欢茶味就多抓点。 2. 焖煮茶叶时，最好不要超过5分钟，时间过久的话苦涩味会比较重。 3. 将牛奶倒入茶叶中时可以边倒边搅拌，让茶叶和牛奶的味道混合均匀，煮牛奶时记得时刻关注，否则牛奶容易溢出来。 4.如果家有原料，还可加入龟苓膏、冰块或者珍珠椰果等等。

菜谱创建时间：2023-12-22 18:43:06