冬至的༄「莲藕猪肉🥩饺🥟」༄

作者： 一颗糖572196

今日冬至，小伙伴们冬至快乐呀🤗🤗🤗。。。北方有句俗语，冬至不吃饺子冻掉耳朵，南方的小伙伴应该是冬至这天吃汤圆吧。。。其实无论南方北方、不管吃饺子还是吃汤圆，南圆北饺都是家的味道❣️❣️❣️ 大雪封门，利用家里现有的莲藕和猪肉，包一锅༄「莲藕猪肉🥩饺」༄来迎接2023年的冬至‼️‼️ 莲藕脆嫩爽口、肉沫鲜嫩不柴，好吃的很呢😍😍😍

用料

• 面团：面粉 400克
• 盐 4克
• 凉水 200克
• 馅儿：莲藕 一大节
• 猪肉 400克
• 小葱 1根
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽➕老抽 各1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 葱姜水 大半碗
• 香油 3勺
• 葱姜水：大葱 1段
• 生姜 4片
• 开水 1碗

冬至的༄「莲藕猪肉🥩饺🥟」༄的做法步骤

步骤 1

葱丝姜片，放入碗中加入开水浸泡十五分钟做成葱姜水。

步骤 2

盆中加入面粉，盐拌匀。

步骤 3

边加凉水边搅拌成棉絮状，下手揉成团，盖保鲜膜松弛二十分钟。

步骤 4

葱花，莲藕去皮，先切片，再切丝，最后改刀切小碎丁。

步骤 5

放入碗中，加入香油拌匀，锁住莲藕的水份。

步骤 6

猪肉洗净剁成肉泥，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉，打入一个鸡蛋，图片上我放的是鹌鹑蛋，买来的鹌鹑蛋有三个碎的，所以用鹌鹑蛋代替了鸡蛋🥚搅拌均匀。

步骤 7

分三次加入泡好的葱姜水，每加入一次都朝着一个方向充分搅拌至水份被完全吸收，再加入下一次，直到加完，到入莲藕丁。

步骤 8

拌匀即可哈。

步骤 9

按图操作。

步骤 10

包饺子都会。

步骤 11

完活。

步骤 12

煮饺子。

步骤 13

冬至快乐！

冬至的༄「莲藕猪肉🥩饺🥟」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2023-12-22 17:53:13