苏子叶酱

作者： Ai小魔女

2023.10.16 东北朋友的烤肉给力，搭配的苏子叶更是美味。为了美味留存长一点时间，做一款苏子叶酱慢慢回味友谊的味道。

用料

• 苏子叶 约250克
• 食用油 约200毫升
• 小米辣 约150克
• 蒜 2头
• 姜 2小块
• 盐 约2—4克
• 白糖 约10克
• 鸡精 3咖啡勺
• 熟芝麻 适量

苏子叶酱的做法步骤

步骤 1

苏子叶洗净晾干水分，备用。

步骤 2

小米辣、姜、蒜晾干，分别用搅拌机打碎，备用。

步骤 3

热锅凉油，小火先放入小米辣炸至无水分，油变清，中途翻拌，时长约十分钟。再加入蒜末和姜末，翻拌均匀，熬制至大约五分钟。

步骤 4

改刀后苏子叶再放入搅拌机打碎。

步骤 5

加入锅中，苏子叶刚入锅时，油很快让苏子叶吸收，这时要勤翻拌，一直等到油慢慢析出，加入糖接着翻炒。苏子叶变干爽，香味也变浓。此时加盐翻拌均匀，关火。再加鸡精、熟芝麻拌匀，出锅喽☺️

菜谱创建时间：2023-12-22 00:22:25