超下饭的红烧五花肉

作者： 娉兰

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 8粒
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 姜 5片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 盐 适量
• 葱 1段

超下饭的红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的五花肉洗净，切块。泡水2个小时，这期间半小时换一次水，直至不再泡出血水。

步骤 2

凉水下锅，把水烧开，捞出五花肉待用。

步骤 3

锅内倒少量油，油热后放入冰糖，小火熬。

步骤 4

冰糖熬化至香油色。

步骤 5

倒入五花肉，翻炒。

步骤 6

放入半勺老抽，一勺生抽，一勺料酒。

步骤 7

翻炒出香味啦。

步骤 8

倒入八角、香叶、蒜、桂皮，可以放少量干辣椒。根据口味放盐。

步骤 9

倒入开水，没过五花肉。

步骤 10

小火煮一个半小时。

步骤 11

收汤，放入香菜。

菜谱创建时间：2023-12-21 21:41:25