发面锅饼

作者： 开心123jiajia

北方人还是比较钟爱面食的，锅饼也有很多种，发面锅饼比较简单易操作，面团可以软一些会省时省力很多。

用料

• 面粉 500g
• 酵母 4g
• 白糖 4g

发面锅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水和酵母白糖活成面团发酵至蜂窝状。

步骤 2

面团一分为二，取一半揉光滑擀成跟锅大小的饼胚。

步骤 3

厚底平底锅提前预热放入饼胚，盖锅盖二三分钟左右底面定型后翻面

步骤 4

烙饼期间要一直用小火盖锅盖，大约两三分钟翻一下面，直至两面金黄

步骤 5

出锅切开。

发面锅饼的小贴士

平底锅用的老式的厚底铝锅，火小一点一般不会糊，但也要勤翻面要让两面均匀受热。

菜谱创建时间：2023-12-20 12:29:22