【降火.不动锅】鸡蛋水

作者： 美希美食

在老家，小时候如果上火了，家人早餐就会给冲一碗热热的加了香香的香油的鸡蛋水。 咕嘟咕嘟一口气喝下去，好像确实就好一些了。不知是鸡蛋水的作用，还是因为家人的爱。😘

用料

• 鸡蛋 1个
• 开水 适中
• 盐或糖 少量
• 香油 少量

【降火.不动锅】鸡蛋水的做法步骤

步骤 1

将生鸡蛋打在碗里，并用筷子搅开。 💡注意： 1. 放鸡蛋前，先将空碗用热水烫热，有利于鸡蛋变熟； 2. 鸡蛋打散很重要，如果不够散，不利于冲开。

步骤 2

烧开水(也可先烧水，等待中准备上面第一步)。 💡注意：一定要用刚刚烧开还在滚动的水冲。如果水放置一段时间，则不利于冲开。

步骤 3

水开后立即倒入鸡蛋碗中，等待发生奇迹的一刻😀。

步骤 4

加调料：少量盐(有些人可能喜欢甜口，可换成糖)、少量香油。 💡注意：加香油应该是这道不算菜的菜的精髓。好像只有加了香油香香地才叫“鸡蛋水”。

菜谱创建时间：2023-12-20 09:08:27