黑芝麻迷你戚风小蛋糕

作者： 四月天烘焙

迷人、小巧，一口一个，小朋友大朋友都爱吃

用料

• 玉米油 23g
• 牛奶 38g
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻酱 10g
• 砂糖 22g
• 低筋面粉 38g
• 玉米淀粉 5g

黑芝麻迷你戚风小蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有工作之前先分离蛋清，蛋清里加入砂糖，冰箱冷冻，打发蛋白时盆壁四周有这样的冰茬即可

步骤 2

盆里放入黑芝麻酱(用的是比较浓稠的那部分)倒入牛奶

步骤 3

再倒入玉米油

步骤 4

蛋抽混合均匀

步骤 5

过筛低筋面粉和玉米淀粉

步骤 6

粉类倒入蛋黄糊中，搅匀

步骤 7

倒入蛋黄，搅匀备用

步骤 8

挤入柠檬汁

步骤 9

低速打发蛋白

步骤 10

再高速打发蛋白

步骤 11

再低速打发蛋白

步骤 12

打发好的蛋白细腻光泽与做好的蛋黄糊分2次混合均匀

步骤 13

混合好的蛋糕糊光滑细腻有堆叠

步骤 14

倒入裱花袋

步骤 15

挤入纸托8～9分满

步骤 16

3D热风130度20分钟，转140度10分钟，出炉

步骤 17

步骤 18

步骤 19

菜谱创建时间：2023-12-19 22:53:19