苏式拆烧

作者： 饕餮美食牙签

用料

• 猪坐臀肉 一块
• 红曲米 适量
• 冰糖 适量
• 白糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 二个
• 桂皮 一小块
• 香叶 三片
• 盐 适量

苏式拆烧的做法步骤

步骤 1

猪坐臀肉加盐，葱，姜腌制一晚

步骤 2

肉取出油煎至表面微黄

步骤 3

煎好后沥油

步骤 4

锅加水加桂皮八角香叶红曲米包放入煎好的肉开火大火煮开

步骤 5

煮至红曲米出红色汤汁改中小火慢炖一小时！

步骤 6

煮好后捞出肉块待用

步骤 7

熬制汤卤加白糖，冰糖大火煮至浓稠即可

步骤 8

收好的汁浇在拆烧上即可

菜谱创建时间：2023-12-19 15:40:32