【超下饭】香辣蚕豆炒肉

作者： 性努

女朋友的江西母亲家里常做的菜，香辣可口，非常下饭，她一直念念不忘。今天浅浅尝试了一下，一次就成功了！香得很~

用料

• 蚕豆 250g
• 猪肉 150g
• 大蒜 一个
• 朝天椒/小米辣 2个
• 生抽 适量
• 干辣椒碎 一勺半

【超下饭】香辣蚕豆炒肉的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥好之后不用去皮，先给蚕豆焯水，水开撒一勺盐，下入蚕豆之后焯水八分钟。

步骤 2

热锅冷油，下入一点食用油润锅，油不要太多，然后下入五花肉把油脂煸出来。

步骤 3

五花肉的边缘呈现美拉德反应之后，下入蒜粒和辣椒圈，翻拌均匀。

步骤 4

下入沥干水分的蚕豆，调入一小勺生抽和一小勺盐，翻拌均匀

步骤 5

撒入一勺半干辣椒面，调入适量味精，翻拌均匀，炒香即可起锅，太香啦！

【超下饭】香辣蚕豆炒肉的小贴士

如果是剥好的蚕豆瓣，只需要焯水两分钟

菜谱创建时间：2023-12-18 20:20:56