上汤娃娃菜（皮蛋➕咸鸭蛋版）

作者： 喜欢黄色的猴子

一直喜欢上汤娃娃菜，记录一下家庭版吧

用料

• 大娃娃菜 1颗
• 皮蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 火腿肠 适量
• 盐，胡椒粉，鸡精，料酒 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 油 适量

上汤娃娃菜（皮蛋➕咸鸭蛋版）的做法步骤

步骤 1

大娃娃菜一颗约500克，咸鸭蛋皮蛋各1个，方腿一半

步骤 2

各种切好（咸鸭蛋因为很好捏碎就没用切的）

步骤 3

热锅冷油，中火下姜蒜炒香

步骤 4

然后下皮蛋，咸鸭蛋，火腿，加一勺料酒，中火炒3分钟，加开水适量煮开（大概能跟下娃娃菜平就行）

步骤 5

下娃娃菜，水量大概跟娃娃菜平，上一步水没加够这里可以再补一点开水，盖盖子中大火煮开

步骤 6

煮开以后加两小勺盐，一小勺鸡精，适量胡椒粉，差不多煮5分钟看娃娃菜梗子软了就可以，出锅前可以加一滴香油（可以不加但是不要加多）

步骤 7

出锅啦！

上汤娃娃菜（皮蛋➕咸鸭蛋版）的小贴士

1、不妨咸鸭蛋也可以做的，要根据自己家的咸鸭蛋适量放盐，炒的时候一定要加姜蒜料酒，这样炒出来没有腥味； 2、方腿可以用其他的火腿； 3、最后香油可以不放，但一定不要放多。

菜谱创建时间：2023-12-17 13:29:08