橄榄排骨汤

作者： 龙宝美食小厨房

橄榄是一种不起眼的水果，小小一颗，营养丰富，它的维生素C含量是梨、桃的5倍，苹果的10倍，含钙量也很高，食用后容易被人体吸收，尤适于老人、儿童食用。用橄榄搭配排骨汤煲汤，喝起来还有淡淡的回甘，每次煮一锅，全家都爱喝。

用料

• 橄榄 15颗
• 排骨 1根
• 枸杞 适量
• 生姜 1块
• 料酒 2大勺
• 盐 适量

橄榄排骨汤的做法步骤

步骤 1

橄榄清洗一下，每一颗都剁成2小瓣。冬春季节，每天吃两三颗鲜橄榄，有清热解毒、利咽化痰的好处，还能预防感冒，因此有“橄榄赛人参”的美称。

步骤 2

橄榄加少量的盐腌制10分钟，洗掉盐分，沥干水分备用，这样可以去掉橄榄中的涩味。

步骤 3

排骨清洗干净，剁成大约3-4厘米的小块。

步骤 4

排骨和一部分姜片放进锅里，加适量的水，冷锅开火，中火加热煮开后再煮5分钟，排骨捞出来清洗干净浮沫。

步骤 5

焯过水的排骨放入电饭锅中，加入另一半姜片和橄榄，选择电饭锅的煲汤程序，时间大约是2个小时。不同的电饭煲煲汤时间不同，根据自家锅具灵活调整煲汤的时间。

步骤 6

电饭锅显示时间还有10分钟的时候，加入枸杞煮10分钟。按照个人口味加入适量的盐调味，搅拌到盐融化

步骤 7

如果不喜欢用排骨煲汤，可以换成瘦肉。

菜谱创建时间：2023-12-16 20:15:59