超小白栗子焖鸡法

作者： 懒懒的云朵

清冰箱～～有栗子、有鸡，于是做了这个超简单的栗子焖鸡，做法也超简单～～其实想要好味道真的不需要太复杂过程哦，相信我，有手就能做～～！！ 因为做之前不确定这样做好吃，就没拍食材，请大家将就看下步骤～～

用料

• 板栗 10个
• 鸡 500克左右
• 姜片 2-3片
• 蒜头 2瓣
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 冰糖 少许
• 食用油 适量

超小白栗子焖鸡法的做法步骤

步骤 1

鸡切块，二指宽即可。我用了1╱4的带鸡翅上庄，感觉带骨头的更好吃一些。如果喜欢吃肉肉的，也可以用下庄肉更多些。（我自己不会用纯鸡腿或是鸡胸肉，感觉肉太多没那么入味。）

步骤 2

鸡肉用盐、酱油、料酒、食用油腌制十五分钟的样子。

步骤 3

栗子加少许盐煮15分钟左右，基本是八成熟（抱歉，因为我买的剥皮栗子，如果是带壳的，请参照其他饭友的剥皮教程。）

步骤 4

热锅放油，放入鸡块煸炒至水份稍干，出油。加水淹没鸡块一半水量，同时放少许生抽、冰糖。中小火焖10分钟左右，倒入栗子稍翻炒下，继续焖8-10分钟，（这步后可按需调味，我是腌制之后不再调味）大火收汁。 起锅装盘，撒葱花～～

超小白栗子焖鸡法的小贴士

这样的步骤不用怕栗子会不熟，也不用太多步骤炒鸡，炒干水后加水就OK了。 调味基本就是在鸡块腌制过程中完成，焖时加老抽、冰糖也是为了色泽更好看，这步感觉就是其他饭友的炒糖色了。 我喜欢最后收汁至无水状态，感觉味道更香浓，大家也可按自己口味，留汁拌饭。

菜谱创建时间：2023-12-15 18:47:00