家常版冒肚，毛血旺

作者： 航仔_

他可以叫冒肚，也可以叫毛血旺！取材随意喜欢啥放啥！跟麻辣烫也有点像的！

用料

• 鸭血 一盒
• 黄豆芽 一把
• 午餐肉 一盒
• 牛肉或者猪肉 适量
• 毛肚 随意
• 金针菇 一包
• 其他配菜丸子等都可以
• 花椒，麻椒，葱姜蒜
• 火锅底料
• 郫县豆瓣酱

家常版冒肚，毛血旺的做法步骤

步骤 1

猪肉或者牛肉都可以，最好提前冷冻一会，好切。切片，半个鸡蛋清，料酒半勺，淀粉一勺，抓拌均匀。

步骤 2

你喜欢的配菜，准备好。 素材：豆芽，菠菜，油菜，莴苣，油麦菜等都可以。 肉菜：甜不辣，牛丸，蟹棒等都可以。

步骤 3

葱姜蒜适量，花椒麻椒适量。

步骤 4

火锅底料，豆瓣酱适量。 本人吃辣不太行没放太多，喜欢吃辣的可以双倍或者3倍放！

步骤 5

请注意！因为肉有淀粉，煮的时候容易把汤弄的浑浊，所以推荐先单独煮开水，把肉片煮好捞出备用！水开下肉片，用筷子一片一片下，全部放进去再煮1-2分钟就好了！

步骤 6

另起锅烧开油，稍微多些油，小火下入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，大概1-2分钟。 然后加入葱姜蒜，花椒麻椒炒香。大概1-2分钟。

步骤 7

加入热水适量。 煮大概1-3分钟就可以下菜了！ 先煮不好熟的，肉类，然后加蔬菜，最后把肉片加上，最最后放毛肚！毛肚熟的快！大概半分钟就好了！就可以出锅了！

步骤 8

出锅之后，想更香可以另起锅烧热油适量，再放一些花椒麻椒炸香，泼到菜上，也可以加香菜葱花。

菜谱创建时间：2023-12-14 20:12:17