家常版毛血旺

作者： JAQi

不知道从什么时候起，毛血旺尽然成为了我的拿手菜。家人朋友同事对这道菜的评价很高。没有复杂的程序。就是做自己喜欢吃的美食。 这道菜最大的特点就是随心所欲，没有条条框框束缚。何为家常，虽然没有过人的刀工，也没有专业的水平，但是好的食材就足以满足我们自己的味蕾。 再次说明作为一个不是很会吃辣的江南人。跟着我的菜谱做足矣。（步骤一、二是拼图，点进去看详细的内容）

用料

• 豆芽 200g
• 鸭血 1块
• 午餐肉 一盒
• 金针菇 半把
• 千张丝 1张
• 白毛肚 1包
• 魔芋 1盒
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1/4包
• 干辣椒 10个
• 花椒 一把
• 蒜 6瓣
• 小葱 6根
• 熟白芝麻 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 2勺

家常版毛血旺的做法步骤

步骤 1

食材处理好备用

步骤 2

调味料处理好备用

步骤 3

水开下豆芽焯水

步骤 4

捞出放入要放毛血旺的容器里。

步骤 5

锅里加一点点油放入一勺豆瓣酱喝1/4块火锅底料，少许蒜末炒化。

步骤 6

炒化后加入开水。加二勺盐，二勺生抽。

步骤 7

依次放入食材，难熟的先放。再尝下咸淡。不够再加一些。因为有些食材是自带盐味的。这种就看个人喜好哦。

步骤 8

煮熟捞出放入豆芽的容器里，再放上葱花蒜末，干辣椒花椒。锅中烧多点的热油淋到上面。在撒写熟芝麻。就完成啦！

家常版毛血旺的小贴士

1因为我家烧菜都不放味精，所以没有放。个人感觉够鲜了。 2 火锅底料买的是红99！如果你买的是小包的就放半包。如果你买的是大包的就放1/4。 3 我买的干辣椒是装饰的。完全不辣。 4食材可以自由切换。方法不变！ 5 家常烧法，非常简单 。分分钟让家人对你刮目相看。 6 不喜勿喷谢谢🙏

菜谱创建时间：2020-09-16 23:57:07