【黯然销魂饭】真的很销魂

作者： 十一爸比

广式叉烧饭，每次去吃港式茶餐厅必点它，吃完真的很销魂

用料

• 梅花肉（五花肉） 250克
• 鸡蛋 2个
• 青菜 2颗
• 米 1碗
• 白芝麻 若干
• 叉烧酱 50克
• 老抽 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

【黯然销魂饭】真的很销魂的做法步骤

步骤 1

准备食材并清洗干净

步骤 2

取一条肥瘦相间的猪肉，先用牙签戳一下（方便酱料入味），倒入叉烧酱、老抽、生抽、蚝油腌制（放冰箱腌制一晚）

步骤 3

烤盘铺上油纸，拿出腌制好的肉

步骤 4

烤箱预热150度

步骤 5

先烤15分钟，拿出来翻面并刷上多余的腌料，再放入烤箱继续烤15分钟

步骤 6

烤肉期间可以把米放入电饭锅煮

步骤 7

把青菜用沸水焯一下，加碘盐可以让蔬菜更绿

步骤 8

煎太阳蛋（半熟的太阳蛋口感更好）

步骤 9

烤制完成把叉烧肉放凉

步骤 10

把叉烧肉切成薄片

步骤 11

最后就是摆盘，撒上白芝麻

【黯然销魂饭】真的很销魂的小贴士

1.多余的腌料不要倒了，放锅里热一下，最后装盘的可以刷在叉烧肉上更美味 2.我这个是烤箱版的，没有烤箱的可以把肉放油锅里煎，也是一样的 3.吃的时候先把蛋黄戳破，搅拌匀之后更好吃

菜谱创建时间：2023-12-14 19:07:15