藕窝窝

作者： cwpdmm

湖北的早点里面有苕窝窝，面窝。这几年我们家附近也不知道怎么回事，炸窝窝的越来越少了，想吃点炸窝窝特别费劲。正好自己做，做个不一样的：藕窝窝。

用料

• 藕 一斤
• 面粉 两把
• 盐 少许

藕窝窝的做法步骤

步骤 1

藕。不需要纠结是粉藕还是脆藕，个人觉得脆藕炸出来的口感最好。这个是我去市场买的淘汰藕，一般品相好看一些的藕贵一点，这种就便宜了，因为总是要切碎的，好不好看没关系。

步骤 2

切成这么小的丁丁泡水。

步骤 3

藕丁沥干水分后倒入大碗里，加盐加面粉搅拌。

步骤 4

搅拌成这样，藕都被面糊包裹住。玩面的诀窍是，水多加面，面多加水。一点一点加。

步骤 5

面窝勺先放在油锅里跟油一起加热，便于脱模。或者家里没有面窝勺，直接等油温高了以后，舀一勺藕糊糊在锅里略微压一压成饼状炸就是了。

步骤 6

成品。

步骤 7

好烫好烫，拿张纸巾包着吃。

菜谱创建时间：2023-12-14 16:16:14