芒果班戟

作者： Happy鹿

芒果班戟做了很多次，只是一直没有发过博文。这个方子来自网络，具体是谁的真的不记得了，太久远了。虽说是冬天，但是南方的11月还不是太冷，还是单件衬衫的气候。最近淘了两颗特大的澳洲芒果，刚淘来的时候还是青青的，家人都盼着它快点熟。前些天回家，进门第一句老妈就说芒果熟了，可以做那个冰冰的了。老妈说的冰冰的就是芒果班戟，她总是记不住它的名字，只记得好吃，爱吃。哈…… 趁着建卡回家，顺道消灭家里库存的淡奶油，一天的时间做了班戟，做了奶糖，做了重乳酪。 【材料】 { 以下的量可以做十几个噢，如果家里人少的建议减半 } 低筋面粉 160克 细砂糖A 70克 牛奶 500克 蛋黄 8个（2个鸡蛋加2个蛋黄也可以） 黄油 30克 鲜奶油 400克 细砂糖B 80克 芒果 1-4个（看芒果大小，我用的澳芒一个都要剩好多）

用料

• 低筋面粉 160克
• 细砂糖A 70克
• 牛奶 500克
• 蛋黄 8个（2个鸡蛋加2个蛋黄也可以）
• 黄油 30克
• 鲜奶油 400克
• 细砂糖B 80克
• 芒果 1-4个（看芒果大小，我用的澳芒一个都要剩好多）

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

1、准备好所需的材料

步骤 2

2、低筋面粉过筛

步骤 3

3、低筋面粉加入300克牛奶，混合成均匀无颗粒的面糊

步骤 4

4、鸡蛋加入细砂糖A，搅拌至砂糖融化，加入余下的200克牛奶

步骤 5

5、将面糊和鸡蛋牛奶液混合，加入黄油搅拌均匀，过筛

步骤 6

6、平底锅大火烧热后转小火，倒入一勺面糊，快速转动平底锅使面糊铺匀，煎至表面凝固即可。只需煎一面，不需要翻面。等面糊变成较深的黄色就代表熟了，此时离火，将面皮放一旁晾凉。

步骤 7

7、芒果去皮切块备用。鲜奶油加细砂糖B打至全发。

步骤 8

8、将面皮贴着锅的一面朝上，放一些打发的奶油，再放一块芒果，再放些奶油，包成长方形即可。冷藏后更好吃噢！

菜谱创建时间：2012-11-26 16:50:37