猪脚饭

作者： loria11

用料

• 猪脚
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 香叶
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 姜
• 蒜

猪脚饭的做法步骤

步骤 1

猪脚焯水，准备的香料和量如图，盐太少了，需要再加这个量的二分之一。还要姜和蒜忘了拍

步骤 2

像这样在锅里放点油，放入香料炒两下，然后把猪脚皮放在锅里不断的煸炒

步骤 3

煸炒的有些成色了，就开始放盐再继续煸炒，直到盐都化开

步骤 4

然后加水没过猪脚 这时候加入生抽和老抽 料酒

步骤 5

中火煮五到十分钟都可以，然后小火焖煮差不多20-30分钟（具体时间忘了看了），就是煮到猪脚用筷子可以戳的动 放入豆瓣酱煮个五分钟左右，关火

步骤 6

焖到要开饭的时候再开火煮热

步骤 7

切块之后，再放入卤汤里煮滚就可以吃了，非常非常香糯

菜谱创建时间：2023-12-13 11:43:46