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鲫鱼炖萝卜粉条的做法
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鲫鱼炖萝卜粉条

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作者: 烟火间
烟火间

鲫鱼炖萝卜粉条的用料

鲫鱼炖萝卜粉条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼打理干净,擦干表面的水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,葱白切段、葱绿切成葱花,干辣椒切小段备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯粉条用温水泡软,太长的用剪刀从中间剪断

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜去皮切细条备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煎好的鲫鱼推至锅的一边,另一边放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入料酒、酱油上色,倒入开水没过鱼身,用大火烧开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入萝卜,大火煮开后转小火煮10分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入粉条,加入适量的盐、糖和胡椒粉调味,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可起锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼肉质鲜美,萝卜清甜,粉条爽滑,营养又美味。

鲫鱼炖萝卜粉条的小贴士

1、煎鱼前要将鱼身两面擦干,担心破皮的话可以在鱼皮表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉。煎鱼的时候锅要烧热,油也要烧热,放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。 2、鲫鱼肉质鲜美但是刺多,尤其是小刺,吃起来要格外小心。我家烧这道菜的时候,某位没什么耐心的筒子就只挑萝卜和粉条吃,其实,这两样吸满了浓浓的鲫鱼汤汁,味道比鲫鱼本身倒还要好。

菜谱创建时间:2012-11-26 16:07:14
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