Lv印花古早蛋糕

作者： 镁人鱼

起个大早给娃做蛋糕

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 5克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 5滴
• 玉米油 60克

Lv印花古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油微波炉一分钟，油温70度左右，加入过筛的低粉，搅拌均匀再加牛奶，搅拌均匀，最后分二次加入蛋黄。

步骤 2

烤箱提前预热，150度，最下层，放一烤盘水。 蛋白加入玉米淀粉，分三次加入白糖，打到湿性发泡，可拉小弯钩。

步骤 3

蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，Z字搅拌。最后倒入蛋白霜中搅拌均匀。倒入22*22的方形模具中，提前垫上硅油纸。

步骤 4

水浴法上下150度30分钟，取出水盆，上下140度30分钟。 从烤箱中取出蛋糕，立刻烙铁用煤气小火烤60秒，印3次印花，烤10秒，印3次。完美收工

步骤 5

口感不错，没有开裂，没有湿性没熟。温度作为参考，各家烤箱温度不一样哈。自己多试几次

步骤 6

菜谱创建时间：2023-12-12 09:24:04