小美版驴打滚～

作者： 芬芳小厨房

驴打滚，小美一步到位👍

用料

• 豆沙 100克
• 黄豆 120克
• 水磨糯米粉 160克
• 粘米粉 40克
• 温水 220克
• 冰糖粉 35克
• 玉米油 20克

小美版驴打滚～的做法步骤

步骤 1

把黄豆洗干净，凉干水分，提前预热烤箱165，放入烤箱上下火165度20分钟，考至黄豆裂开，颜色金光，时不时要翻拌下，防止单面烤黑了会苦。烤好的黄豆拿出来稍微晾凉一下，在放入小美锅2分钟速10打磨成粉。

步骤 2

状态如上👆，在放入密封罐备用即可。

步骤 3

小美熬的红豆沙（这个可以提前做）200克红豆，600克水，60分钟100度速度1。在加入冰糖粉80克，黄油或猪油100克，15分钟100度速度4，在30秒速度10即可（驴打滚只要用100克的红豆沙，这个做出来会剩一半哈）

步骤 4

主锅放入160克糯米粉、40克粘米粉、20克冰糖粉、玉米油20克、加入220克温水，30秒速度3混合，锅壁有沾到的在用刮刀棒稍微弄一下哈！在放入一张油纸到蒸锅上，在把面糊倒入。清空主锅、主锅放500克水，在把蒸锅放上，20分钟/V键/速度1蒸熟。

步骤 5

把蒸熟的糯米取出来备用，将温热的糯米放在撒了黄豆粉的揉面垫上，在在蒸熟的糯米面上放一层黄豆粉，用擀面杖将糯米面擀成厚度一样的长方形薄面，擀的越方正卷出来的效果就越漂亮哦！

步骤 6

在抹上一层豆沙，可以用刮刀棒抹平

步骤 7

再卷起来～

步骤 8

步骤 9

再用刮刀棒切成小段～ 自己做的真的是健康又美味😍 大家赶紧去试试看哦！

菜谱创建时间：2023-12-11 20:37:01