不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子

作者： 阿格_

拜托拜托，我觉得会做这个鸭子的人真的很酷好吗？我自己瞎琢磨的简单又无敌香的做法！ 你不学我会伤心的

用料

• 鸭子 半只
• 姜片 6片
• 葱段 10段
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 白糖 一点点（也可不用）
• 米酒 淋一圈
• 食盐 1勺
• 蚝油 一点点

不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭肉半只砍块，姜片，葱段。

步骤 2

锅里面不用放油，中火，一直炒，鸭肉就会出油。

步骤 3

把鸭肉的油都炒出来差不多了，就加3勺生抽，半勺老抽。

步骤 4

接着把葱段和姜片加进去。

步骤 5

可以淋入一圈米酒，增香去腥。

步骤 6

鸭子继续翻炒1分钟左右，就加入没过鸭子的开水。

步骤 7

盖盖子，中小火焖30分钟。

步骤 8

时间到后，加一勺食盐，一点蚝油，可以再丢入一些葱段，开大火继续翻炒，一直把汁水收浓稠。

步骤 9

一道巨好吃，酱汁浓郁到骨头都入味的，红烧鸭子就出锅啦！

不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子的小贴士

1.炒鸭子怕粘锅的伙伴，就中小火炒，不用翻的特别勤快，差不多翻一翻就行，出油后就不怕粘锅了。 2.我喜欢吃酱香味，所以一开始会给生抽，焖煮的时候就会入味。 3.放心按照我的方子，味道是刚刚好的。

菜谱创建时间：2023-12-11 11:15:46