《肉丸子》

作者： 玲珑小煮妇

家乡地道的美食，闲余的午餐加点。

用料

• 豆腐 600克
• 薯粉 160克
• 腿肉（肚肉） 120克
• 虾 50克
• 芹菜 4条
• 佐料
• 猪油 80克一100克
• 鱼露 20克
• 盐 少许5克
• 鸡精 少许
• 糊椒粉 少许
• 🌶辣椒酱 少许

《肉丸子》的做法步骤

步骤 1

豆腐用手打滑至均匀。

步骤 2

备好一碗暮粉，下半碗的薯粉与豆腐均匀混合，搅拌少许。

步骤 3

放切好的小肉块，芹菜碎末

步骤 4

放于搅拌好的豆腐薯粉里，下小肉块与虾，接着再将各种作料，鱼露，盐少许，鸡精，再放溶化好的猪油（80克）胡椒粉，芹菜末，辣椒酱少许。

步骤 5

将剩下小半碗的薯粉加（小半碗水）注意了这里水的标准要实际经验操作薯粉水的浓度，恰到好处，淋上（上图）用手搅拌均匀，不停来回搅拌。

步骤 6

这是用手做好的形状，上陇蒸30分钟

步骤 7

蒸好的<肉丸仔>如图，美味令人嚼舌。

菜谱创建时间：2023-12-11 09:16:14