万能蒜蓉酱（烧菜、沾酱、拌面）

作者： 睛天烘焙

用料

• 大蒜头 我斤
• 小米辣 40g
• 花生油 220g
• 蚝油 2铲子
• 生抽 2铲子
• 食盐 1小勺
• 糖 少许

万能蒜蓉酱（烧菜、沾酱、拌面）的做法步骤

步骤 1

大蒜头切成蒜蓉，分成2份一样多. 小米辣切碎.

步骤 2

锅里倒220g花生油烧到5成热，倒入蒜蓉，小火炒制.

步骤 3

大约10分钟左右，炒到蒜蓉微微金黄.

步骤 4

加入小米辣，继续炒2-3分钟.

步骤 5

倒入另一半蒜蓉，搅拌均匀.

步骤 6

2分这么多的蚝油.

步骤 7

2铲子生抽.

步骤 8

1小勺食用盐.

步骤 9

少许白糖，搅拌均匀.

步骤 10

这样就可以出炉啦.

步骤 11

趁热装入高温消毒的玻璃瓶里面，满满一大罐.

步骤 12

立即倒扣，可以排气抽真空.

万能蒜蓉酱（烧菜、沾酱、拌面）的小贴士

1，炒蒜蓉一定要小火，不停搅拌铲子，要不然一不留神就会糊底. 2，一半金黄的蒜蓉，一半生蒜蓉，就是所谓的金银蒜，这样做的蒜蓉酱口感更丰富. 3，做了给娃吃的，小米辣放的比较少，喜欢吃辣的，可以多放点辣.

菜谱创建时间：2023-12-10 21:28:07