香芹木耳炒鸡

作者： Magnolia_枕草子

客家风味，简单调料简单配料的简单菜

用料

• 木耳 适量
• 芹菜 两三颗
• 盐 一小勺
• 生抽 一铲子
• 鸡 半只
• 姜片 三四片
• 料酒 一瓶盖
• 淀粉 一勺

香芹木耳炒鸡的做法步骤

步骤 1

第一步：腌制~ 清水洗净切块鸡肉，滤干水，拿东西装起来 然后放姜片、淀粉、料酒、酱油（顺序的话我都是随手放的，不是很在意，有时候会放蚝油，主打一个随心所欲） 放入调料后，用手抓匀，就可以放置一边备其他菜了

步骤 2

第二步：备配菜~ 芹菜去叶子去根部，切小段 木耳洗净去头，太大片的可以手撕小片 然后没了，可以看自己要不要加别的哈，我放的配料比较少

步骤 3

第三步，开炒~ 我一般腌鸡肉10-15分钟这样就开炒了，打工人赶时间睡觉/捂脸.jpg ①热锅倒油，倒入腌制的鸡肉翻炒（我是把腌制的调料一起倒的，后面不重复放，就不会咸） ②炒到鸡肉半熟，表面有金黄色，加点水，也可以加一点点黄酒，会更香，倒入芹菜和木耳，继续翻炒 ③鸡肉熟了之后，这个菜会出水，这个时候可以调小点火，我是电磁炉，调到600/900w，盖盖子焖会 ④焖两三分钟（喜欢软的可以久点），看看有没有熟透了，大火收汁，持续炒一两分钟，就OK了~~

菜谱创建时间：2023-12-10 21:26:18