芋泥蛋黄肉松软欧包

作者： 美食夹子

用料

• 高筋面粉 275克
• 干酵母 3克
• 盐 2.5克
• 牛奶 150克
• 无盐黄油 25克
• 芋头 1只
• 肉松 80克
• 咸蛋黄 6个
• 糖 25克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 18克
• 奶粉 40克
• 食用油 35克
• 紫薯 1个

芋泥蛋黄肉松软欧包的做法步骤

步骤 1

275克高筋面粉，100克低筋面粉，150克冰牛奶，25克砂糖，鸡蛋1.5个，盐2.5克，酵母3克放到厨师机中搅拌打出厚膜

步骤 2

揉搓光滑

步骤 3

揉成个面团

步骤 4

醒发两倍大

步骤 5

有厚厚的膜

步骤 6

一个紫薯一个荔浦芋头

步骤 7

上锅蒸15分钟，蒸好的芋头放入料理机加入牛奶50克，白糖20克，奶粉15克，黄油15克适当放点奶油放入平底锅炒一下更好吃

步骤 8

过筛一遍更细腻

步骤 9

过筛后的芋泥看起来很治愈

步骤 10

6个咸鸭蛋黄180度上下火9分钟

步骤 11

压成泥，加入35克食用油40克奶粉10克糖粉，过筛一遍更好吃，懒的朋友就这样用吧

步骤 12

发酵好的面团分成几个小剂子，

步骤 13

根据自己的想象包出自己喜欢的样子刷蛋液

步骤 14

刷蛋黄液体撒上酥粒，酥粒就是20克低粉＋10克黄油＋8克糖粉

步骤 15

放入预热好的烤箱，180度18分钟

步骤 16

满屋飘香

步骤 17

真的很香

步骤 18

太好吃了

步骤 19

菜谱创建时间：2023-12-10 15:40:24