千张炒肉🥩

作者： 遇食记-昊霖

炒菜的美，源自于每一道烹调的步骤。 炒菜是厨艺的传承，更是生活的美味。 用爱炒一盘菜，就像用心去守护一段情。 炒菜的香气吸引着我的味蕾，让我情不自禁地垂涎三尺。

用料

• 千张 300克
• 五花肉 100克
• 食用油 少量
• 无碘盐 根据咸淡口味加
• 大蒜 4瓣
• 生姜 4片
• 香辣酱（自己做的） 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 松茸鲜 一勺
• 花雕酒 一勺

千张炒肉🥩的做法步骤

步骤 1

千张买回来，清水过一遍，改刀切成5至6厘米备用

步骤 2

新鲜猪肉洗干净切片装盘备用 这一步要注意，水分要晾干，不然下锅会炸油的，小伙伴一定要记得哟，下锅前拿厨房用纸吸干水分

步骤 3

热锅倒一点点食用油，再倒入切好的猪肉下锅，中小火把多余的油煸出来，把多余的猪油盛出来备着，下次可以炒青菜很香滴

步骤 4

加入切好大蒜和生姜继续煸炒，再加一勺花雕酒去腥增香

步骤 5

继续加入自己做的香辣酱，没有可以不放，也可以用豆瓣酱，也挺香

步骤 6

继续煸炒，油还可以盛一点出来，做下一道菜可以用的上，煎这样就差不多了

步骤 7

倒入千张大火翻炒2分钟

步骤 8

开始调味:盐少许 生抽 蚝油 松茸鲜 继续翻炒

步骤 9

然后就这样差不多了，准备出锅装盘

步骤 10

完美的一道家庭版《千张炒肉》就这样几个步骤，几分钟就成功了，如果你也喜欢这道菜，别忘了记得要收藏哟🌹🌹🌹

千张炒肉🥩的小贴士

洗好的新鲜猪肉，下锅记得用厨房纸吸干水分，就不会炸油了，其它没太多注意，按照以上步骤操作，就能成功做好

菜谱创建时间：2023-12-10 11:27:36