小五卷～

作者： 潼小胖

松软细腻，好吃！小五卷简单来说5个鸡蛋其他用料都是50g，我不想吃太甜的所以白砂糖用了35克赤藓糖醇代替。

用料

• 鸡蛋 5个50g的
• 牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 15g
• 赤藓糖醇 35g
• 柠檬汁 少许

小五卷～的做法步骤

步骤 1

牛奶➕油➕柠檬汁（去腥），搅拌乳化

步骤 2

筛入低粉（如果做可可的换5克粉）

步骤 3

➕蛋黄 搅匀

步骤 4

预热烤箱150度

步骤 5

蛋白冻至冰碴儿状，➕柠檬汁➕糖，打发鹰嘴状，和蛋黄糊混合。

步骤 6

准备28✖️28烤盘，从高处倒落，震荡，送入烤箱150度，30-35分钟

步骤 7

烤好连油纸一起拿出来晾，10分钟后上铺油纸，翻面撕下，再盖一个油纸快速翻回来

菜谱创建时间：2023-12-08 18:59:58