不是山东人没吃过的红薯藤渣腐

作者： 123涵涵麻麻

今天做的这道乡村美食，可能老一辈人比较喜欢吃，现在的年轻人吃精粮细面惯了，都不喜欢这样的家常饭了，这个美食山东的许多地方叫法也是不一样的，有的叫渣豆腐还有的叫菜渣腐，而我们这里从小就叫做渣腐，不管怎么叫它都是我们的家乡美食。做渣腐可以用任何的菜来做，而今天我用的是红薯藤，老是听见奶奶说小时候吃的红薯藤渣腐太好吃了，于是我就把红薯藤和今年刚下来的黄豆花生，一起做出奶奶记忆中的美食。

用料

• 红薯藤 1把
• 白菜 半个
• 黄豆 500克
• 花生米 1把
• 盐 2勺

不是山东人没吃过的红薯藤渣腐的做法步骤

步骤 1

黄豆和花生米一起用水洗干净，一般黄豆都是要泡一晚上的，而我今天是临时起意做这道美食，所以有些仓促了，不过干黄豆磨出来的豆浆是比较香的

步骤 2

用破壁机打成豆浆，豆汁以及豆渣一起放到锅里

步骤 3

这道美食的关键就是可以用平时不喜欢吃的菜梆子，把白菜切细

步骤 4

红薯藤洗净切碎放到锅里焯一下水

步骤 5

放到锅里焯一下水

步骤 6

焯好水的菜捞出控干水，用刀再剁细

步骤 7

把剁细的菜攥出水分

步骤 8

锅里的豆浆烧开

步骤 9

把剁细的菜一起放入豆浆

步骤 10

锅开放入盐调味

步骤 11

营养美味的红薯藤渣腐，就着辣椒酱别提多好吃了！

菜谱创建时间：2023-12-08 10:01:43